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Pikantes kürbis curry

Hacken Sie Zwiebeln, Knobli und Ingwer fein und dämpfen alles in Öl ein paar Minuten an. Schneiden Sie dann den Kürbis und die Aubergine in mundgerechte Stücke und dämpfen sie 5 Minuten mit. Würzen Sie mit Salz und Pfeffer. Giessen Sie dann Bouillon, Kokosmilch und Limettensaft dazu und kochen alles kurz auf.